在广州市从化区，全款房抵押贷款的方法包括以下几种：

1. 银行抵押：您可以通过将全款房产作为抵押物，向银行申请抵押贷款。银行会根据您的信用状况和房产价值来决定是否批准贷款以及贷款额度。

2. 民间抵押：除了银行，您还可以选择与私人或民间金融机构进行抵押贷款交易。这种方式通常流程更简单，但利率可能会较高。

3. 通过担保公司到银行抵押：有些担保公司可以为您提供担保服务，帮助您将全款房产抵押给银行以获取贷款。担保公司会对您的信用和房产进行评估，并作为中间人与银行协商贷款事宜。

4. 通过贷款中介到银行抵押：一些贷款中介机构可以帮助您联系银行，办理全款房抵押贷款。这些中介会帮助您准备所需文件，并协助您与银行进行沟通和谈判。

5. 典当抵押：您还可以选择将全款房产典当给典当行以获取贷款。典当行会根据房产价值给予您一定比例的贷款，您在规定的时间内还清贷款和利息即可赎回房产。

6. 私人抵押：您也可以与私人达成抵押协议，将全款房产抵押给私人以获取贷款。这种方式风险较大，需谨慎选择抵押方，并签订合同明确权责。

在选择抵押贷款方式时，建议您根据自身情况和需求综合考虑各种因素，包括利率、手续费、贷款额度、还款期限等，并咨询专业人士或律师进行评估和建议。同时，务必遵守相关法律法规，确保贷款交易合法安全。